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Luglio 2019

STORIA DELLA PIZZA

2019-08-05T16:19:36+02:00

La pizza ha origini antichissime. Già 3000 anni fa possiamo trovarla presso l'antico Egitto: la popolazione era solita mangiare una schiacciatina per festeggiare il faraone. In Grecia venivano mangiate focacce di vario tipo; mentre i romani erano soliti cucinare focacce di farro. Dal latino poi si fa derivare il termine pizza; forse esso deriva dal [...]

STORIA DELLA PIZZA2019-08-05T16:19:36+02:00

DISCIPLINARE INTERNAZIONALE

2019-08-05T16:29:13+02:00

Cos'è Il Disciplinare Internazionale dell'Associazione Verace Pizza Napoletana è quell'insieme di regole, finalmente codificate, trasmesse oralmente da generazioni di pizzaioli napoletani, che ne tramandavano i segreti da padre in figlio. Nel 1984 Antonio Pace e Lello Surace unirono i più importanti e rinomati pizzaioli dell'epoca per sintetizzare le regole fondamentali per riconoscere una Vera Pizza [...]

DISCIPLINARE INTERNAZIONALE2019-08-05T16:29:13+02:00

PATRIMONIO UNESCO

2019-08-05T16:27:37+02:00

La notizia che ha commosso e inorgoglito tutti è: la Pizza Napoletana è diventata patrimonio dell'Unesco. Ma cosa significa esattamente e quali ripercussioni avrà sull'economia italiana? Facciamo un piccolo ripasso: la pizza napoletana viene attestata per la prima volta tra il 1715 e il 1725 negli scritti di Vincenzo Corrado che, verso la metà [...]

PATRIMONIO UNESCO2019-08-05T16:27:37+02:00
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